![]() Alimentation selon les groupes sanguins. Une auditrice de «L’après- midi porte conseil», de Kingston en Ontario, m’a demandé mon opinion sur l’alimentation selon les groupes sanguins. Le sujet étant plutôt vaste pour y répondre par courriel, j’ai décidé d’en faire une chronique. Cliquez ici pour écouter ma chronique du 1. Si vous avez plus de 40 kilogrammes à perdre (nous ne parlons pas nécessairement de maigrir vite), il y a des chances que vous ayiez déjà essayé de nombreux.L’après- midi porte conseil). Que sont les types sanguins? Depuis les découvertes de Karl Landsteiner, médecin au début du 2. Ces antigènes, s’ils sont mis en contact avec un autre type de sang (lors d’une transfusion, par exemple), causent une réaction immunitaire: l’hôte sécrète des anticorps et cause la destruction du sang transfusé. ![]() ![]() Les antigènes les plus connus sont ceux des groupes A, B, AB et O, ainsi que le facteur rhésus (Rh+ ou Rh- ; le nom vient de la variété de singes dans laquelle on l’a trouvé). Il existe cependant de nombreux autres antigènes. C’est pourquoi, avant d’effectuer une transfusion, on effectue d’abord une épreuve de compatibilité(cross- match) pour s’assurer que le sang du donneur et celui du receveur sont compatibles. Le régime selon les groupes sanguins. ![]() Au début des années 5. James L D’Adamo constate que les régimes offerts dans les centres de cure (très souvent végétariens) ne donnent pas des résultats similaires pour tous les patients. Certains sont éclatants de santé, alors que d’autres dépérissent sous l’effet de ce régime santé…Suite à ses propres recherches, monsieur D’Adamo fait un lien entre certaines réactions physiologiques et la présence de molécules spécifiques dans l’aliment. ![]() Ces molécules seraient des lectines (ne pas confondre avec les leptines, qui sont des hormones), c’est- à- dire des protéines liées à des sucres qui ont la capacité de causer des réactions immunitaires: lorsqu’on met ces molécules en présence de sang (en laboratoire), on observe des réactions dites d’agglutination. Attention, ces réactions apparaissent lors de l’interaction directe avec le sang. Dans la vraie vie, il y a tout un système digestif entre le sang et l’aliment! Monsieur D’Adamo établit une corrélation entre le type d’intolérances retrouvées chez les individus et leurs groupes sanguins (A, B, O et AB). Il constate aussi que les individus d’un même groupe ont des caractéristiques communes, comme leur façon de réagir au stress. Ce nouveau constat l’amène à développer toute une série de conseils sur les habitudes de vie à adopter pour les différents groupes. Par exemple, il suggère aux personnes du groupe A de privilégier les activités de type méditatif…Il développe ensuite une histoire sur l’origine des groupes sanguins qui serait l’explication de ces intolérances: ·Les «O» seraient le plus vieux groupe sanguin, celui des chasseurs cueilleurs. ![]() C’est donc le groupe des carnivores.·Les «A» apparaîtraient lors de la sédentarisation, avec l’agriculture. C’est donc le groupe des végétariens.·Les «B» seraient des nomades, donc habitués à une variété d’aliments.·Les «AB» seraient les derniers venus et consommeraient la même chose que les «B». Pour chacun de ces groupes, les aliments sont classés en 3 catégories: 1- À privilégier. Neutre. 3- À éviter. De plus, certains aliments (comme le porc, le saumon fumé, le son de blé, la crème glacée, le poivre noir, etc) seraient à éviter pour tout le monde. Ledit régime a été popularisé par le fils du créateur, Peter D’Adamo, grâce à son livre Eat 4 your type (4 Groupes sanguins, 4 Modes de vie). Les promesses du programme D’Adamo (1,2)Le programme D’Adamo devrait vous permettre de: ·réduire le stress,·maximiser le potentiel de vos enfants,·vivre plus longtemps et en meilleure forme,·surmonter les affections chroniques,·éviter les maux auxquels vous êtes prédisposés,·perdre du poids (si nécessaire),·pratiquer des activités qui vous conviennent. Ce que j’en pense. Personnellement, je trouve cette classification des aliments selon les groupes sanguins très douteuse. Énergie-Santé, le point de convergences des thérapies énergétiques au service de tous. S’il est des nutriments à l’intérieur desquels se trouvent concentrées des substances vitales, ce sont bien les graines germées. Véritables aliments/santé. Coucou Alors voilà il y a 1 mois j'ai trouvé un régime géniale sur un autre forum, je l'ai fait et j'ai perdu 6 kilos en 1 mois Petite présentation de moi : J'ai. Anaca3 pour perdre du poids, vite et durablement. Comment ça marche? Mise en garde? Voici tout ce que vous ne savez pas sur le complément alimentaire Anaca3. ![]() ![]() Il est d’ailleurs facile de trouver des «A» qui sont intolérants au gluten, ou même qui souffrent de maladie céliaque… ils font de bien mauvais végétariens! De plus, pour citer ma belle- mère: «Comment voulez- vous appliquer ce régime quand, dans la même famille, vous avez des «A», des «B» et des «O»…La relation entre les lectines et les intolérances alimentaires est réelle. Les intolérances au gluten et à d’autres protéines du même type en sont des exemples. Le principe de base (intolérance à protéine spécifique) suit donc une certaine logique, mais, à ma connaissance, rien dans la science actuelle ne peut corroborer la relation entre ces intolérances et les antigènes des globules rouges. J’ai beau chercher, rien. L’approche D’Adamo prend souvent la forme de prescriptions très strictes, tant du côté alimentaire que du côté style de vie. Je la trouve trop dogmatique. Il y a probablement du vrai dans ses fondements (qui partent d’observations)… mais la clé de lecture à partir des groupes sanguins est pour le moins difficile à croire. De façon générale, je n’adhère pas à un régime en particulier parce que, à mon avis, les régimes sont des réponses préfabriquées qui ne répondent pas aux besoins individuels. Maigrir avant Noël : 3 méthodes infaillibles pour maigrir avant Noël - Maigrir avant Noël ce n'est pas si difficile. Petits fours, champagne, foie gras, dinde. CENTRE ESSENTIEL. Villa Lise. La Villa Lise est un espace d'activités positives à Montpellier. Bien-être, alimentation, connaissance de soi, médecines douces. Les meilleurs conseils pour Homme, en matière de Forme et bien-être, Musculation et Sport ou même Régime. ![]() Les régimes n’enseignent pas à bien manger ni à comprendre notre propre lien avec l’aliment. Intolérances alimentaires. Mon hypothèse de travail concernant les nombreuses intolérances alimentaires est qu’elles sont principalement dues à un syndrome nommé l’intestin poreux. Un intestin poreux absorbe des fragments de protéines sensibilisants qui ne devraient normalement pas être absorbés et qui peuvent entrainer toutes sortes de réactions. Le JOURNAL ALIMENTAIRE est le meilleur moyen de les identifier. Dans votre journal, notez tout ce que vous mangez, le plus honnêtement possible. Notez- y aussi tous vos symptômes, qu’ils soient étranges, inhabituels ou plus réguliers. Après quelques semaines, vous serez en mesure de faire des liens entre des aliments spécifiques et l’apparition de certains symptômes. De cette façon, vous développerez une approche individuelle. Si vous avez besoin d’un coup de pouce dans cette démarche, un(e) nutritionniste est la meilleure personne pour vous aider. Et vous, qu’en pensez- vous? La diète selon les groupes sanguins m’apparaît tenir plus du mythe que de la science… mais je pourrais me tromper. Si vous vous sentez bien avec une telle approche, pourquoi pas? Moi, je ne suis pas convaincu. Références: 1. http: //www. Site québécois sur le sujet: http: //www. Et. Groupes. Sanguins. Pour en savoir d’avantage: ·Texte d’Hélène Baribeau sur passeport santé. Nutrition/Regimes/Fiche. Site de Thierry Liévois Ostéopathe français: http: //www. Info sur lectines: http: //fr. Lectine; http: //en. Lectin·Le site du père – James L. D’Adamo: http: //www. Home. html·Le site du fils – Peter D’Adamo: http: //www. Un article d’un détracteur très articulé sur le sujet : Challenges to the Plant- Based Diet in the 9. The Zone » and « Blood- Type » Diet Fads. La Luzerne - Préparation, Cueillette, Bienfaits, Idées- recettes.. Noms communs : luzerne, alfalfa. Nom scientifique : Medicago sativa var. Famille : fabacées (synonymes encore utilisés : légumineuses et, plus rarement, papilionacées). POURQUOI METTRE LA LUZERNE AU MENU? Partout, elle remplace originalement l’éternelle laitue, que ce soit dans les salades, les sandwichs, les hamburgers, les tacos ou les fajitas. On peut la faire germer soi- même et bénéficier d’une verdure d’une fraîcheur absolue à longueur d’année. Elle vous étonnera, ajoutée à une omelette juste avant la fin de la cuisson. Son activité antioxydante (capacité à neutraliser les radicaux libres) serait élevée. Elle est riche en saponine, un composé capable de réduire certains paramètres du cholestérol sanguin. Profil santé. La luzerne est une plante vivace utilisée depuis des millénaires pour nourrir le bétail. Dans l’alimentation humaine, on consomme généralement ses graines germées crues, très rafraîchissantes dans un sandwich ou une salade. Bien que la luzerne soit souvent vue comme un symbole de l’aliment santé, une portion renferme relativement peu de vitamines et de minéraux. Elle contient toutefois d’autres substances naturelles prometteuses pour la santé. Principes actifs et propriétés. Pour les légumes en général. Plusieurs études épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. Quelques mécanismes d’action ont été proposés pour expliquer ces effets protecteurs; la présence d’antioxydants dans les légumes et les fruits pourrait y jouer un rôle. Pour la luzerne. Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. On en sait encore peu sur l’identité et l’effet potentiel des antioxydants de la luzerne. Des chercheurs ont toutefois mesuré son activité antioxydante totale au moyen d’un indice appelé FRAP : selon cette étude, l’indice FRAP de graines de luzerne non traitées serait de 3. Ce taux d’activité antioxydante est relativement élevé : à titre de comparaison, des chercheurs ont mesuré l’indice FRAP d’autres aliments et le plus élevé des légumes étudiés était l’épinard, avec un indice de 2. Phytoestrogènes. La luzerne est l’un des quelques aliments contenant du coumestrol, un composé végétal qui joue un rôle semblable à celui de l’oestrogène : c’est pourquoi on qualifie ce composé de phytoestrogène. Selon les données d’une revue de la littérature scientifique, le coumestrol peut diminuer in vitro la perte osseuse et stimuler sa minéralisation. Une étude épidémiologique a aussi démontré qu’une consommation moyenne d’au moins 1 g de luzerne germée par jour était associée à un risque plus faible de cancer de la glande thyroïde, un type de cancer influencé en partie par des facteurs hormonaux. L’ensemble des données sur le coumestrol et la luzerne demeurent toutefois limitées et parfois contradictoires, nécessitant davantage d’études chez l’humain. Saponines. Les saponines sont des substances naturellement présentes dans de nombreux végétaux et pour lesquelles on commence à découvrir des effets bénéfiques. Une étude a été menée chez des personnes atteintes d’hypercholestérolémie (cholestérol sanguin trop élevé) ayant consommé 4. Les résultats démontrent que ces graines peuvent diminuer certains paramètres du cholestérol sanguin. Les chercheurs attribuent cet effet aux saponines de la luzerne, qui se lieraient au cholestérol et diminuerait ainsi son absorption par l’organisme. Une revue de la littérature scientifique rapporte par ailleurs que les saponines procureraient plusieurs effets bénéfiques tels qu’une diminution du cholestérol sanguin, un effet antioxydant et une diminution de la progression de cellules cancéreuses. Autres propriétés. La luzerne est- elle antioxydante? On sait que la luzerne est antioxydante, mais on ne connaît pas son indice TAC. La luzerne est- elle acidifiante? Donnée non disponible. La luzerne a- t- elle une charge glycémique élevée? Donnée non disponible. Nutriments les plus importants. Voir la signification des symboles de classification des sources des nutriments Vitamine K. La luzerne est une source de vitamine K pour la femme seulement, les besoins de l’homme et de la femme étant différents. La vitamine K est nécessaire pour la synthèse (fabrication) de protéines qui collaborent à la coagulation du sang (autant à la stimulation qu’à l’inhibition de la coagulation sanguine). Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette vitamine. Que vaut une « portion » de luzerne? Poids/volume. Luzerne, graines germées, crues, 1. Calories. 5. Protéines. Glucides. 0,7 g. Lipides. Fibres alimentaires. Source : Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2. Précautions. Lupus érythémateux. Le lupus est une maladie auto- immune chronique dont les causes sont encore peu connues. Ses symptômes sont variés et peuvent inclure la fatigue, la fièvre, une perte de poids, des douleurs musculaires et aux articulations ainsi que des éruptions cutanées. Il est conseillé aux personnes atteintes de lupus d’éviter de consommer de grandes quantités de luzerne : celle- ci contient en effet de la L- canavanine, un acide aminé qui pourrait contribuer à aggraver les symptômes de la maladie. On recommande également aux personnes atteintes de lupus de réduire leur consommation d’alcool et d’éviter de consommer de grandes quantités de champignons et de tartrazine (colorant jaune #5), un additif alimentaire. Luzerne et toxi- infections alimentaires. La consommation de graines germées crues, incluant la luzerne, est parfois associée à des cas de toxi- infections alimentaires causées par des micro- organismes tels que la Salmonella ou l’E. Coli. L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a mis au point à cet effet des recommandations en ce qui concerne les pratiques agricoles et hygiéniques des entreprises produisant et manipulant les graines germées. Pour le consommateur, l’ACIA émet également quelques conseils pratiques. Elle suggère notamment de s’assurer que les graines germées sont réfrigérées chez le commerçant et dès l’arrivée à la maison; d’utiliser des pinces ou des gants si l’on achète des germes en vrac; d’éviter les germes noircis, ramollis, moisis ou dont la date de péremption est expirée; de rincer les germes sous l’eau froide courante avant de les consommer; et enfin, de toujours se laver les mains avant et après avoir manipulé des graines germées. Section Profil santéRecherche et rédaction : Annie Bédard, Dt. P., M. Sc., nutritionniste, Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF), Université Laval. Révision scientifique : Louise Corneau, Dt. P., M. Sc., nutritionniste, Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF), Université Laval. Collaboration : Jasmine Coulombe et Hélène Gagnon, étudiantes en nutrition, Université Laval.(octobre 2. La luzerne au fil du temps. Apparu en 1. 56. 6 dans la langue française, le terme « luzerne » vient du provençal moderne luzerna, qui signifie « ver luisant », du latin lucerna « lampe », parce que les graines de cette plante sont brillantes. Son nom latin, medicago, signifie « herbe de Médie », en référence au fait qu’elle aurait été introduite dans la Grèce antique par les Mèdes, peuple d’une contrée de l’Asie ancienne, située au Nord- Ouest de l’Iran actuel. En France, on l’appelle également alfalfa, mot que diverses langues, dont l’anglais, ont emprunté à l’arabe et qui signifie, selon les interprétations, « père de tous les aliments » ou « le meilleur des fourrages ». L’emploi du mot « germe » porte à confusion puisqu’on ne consomme pas à proprement parler le germe présent à l’état latent dans la graine, mais plutôt la jeune pousse qui résulte du processus de germination. Cependant, comme l’expression « germes de luzerne » est passée dans la langue populaire, nous la reprenons dans la présente fiche. Originaire du Sud- Ouest de l’Asie, la luzerne aurait été domestiquée il y a plus de 9 0. Caucase, de même qu’en Iran et en Turquie, d’où elle s’est répandue dans le monde entier. C’est l’une des légumineuses les plus riches en protéines (2. Toutefois, sa haute teneur en fibres en fait un aliment peu digeste pour l’être humain tandis que, de leur côté, les ruminants y trouvent parfaitement leur compte. Par conséquent, elle constitue depuis longtemps un des fourrages les plus recherchés par les éleveurs de bétail, qui lui consacrent, partout où c’est possible, une grande partie de leurs terres fertiles. On la cultive à peu près sous toutes les latitudes, depuis les régions équatoriales jusqu’aux abords du cercle arctique, mais tout particulièrement aux États- Unis, au Canada, en Europe, en Amérique du Sud, au Japon, en Australie, en Nouvelle- Zélande et en Afrique. Au total, la luzerne occupe près de 3. Amérique du Nord. Traditionnellement, en dehors du fourrage, la luzerne était cultivée pour ses propriétés mellifères (les abeilles s’en gavent littéralement) et médicinales. Au XVIIe siècle, on en faisait un grand usage médical en Europe centrale, où elle était considérée comme une panacée. Cette réputation l’a suivie jusqu’aux États- Unis, où l’on trouve encore des cliniques « d’alimentation vivante », qui furent surtout populaires dans la première moitié du XXe siècle et dans lesquelles on sert aux malades des jus de luzerne et de graminées. Aujourd’hui, la luzerne est vendue comme supplément alimentaire dans les magasins de produits naturels d’Amérique du Nord, tandis qu’elle est peu connue pour cet usage en Europe de l’Ouest.
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September 2017
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